安康这样一个风景如画的陕西南部宝藏地

新春佳节到，祝福要趁早，祝大家新年快乐，万事顺心又如意！

无论你身在何处，我相信每到新年佳节时，你一定都常听“幸福安康，身体安康、福泰安康...“，安康在大众认知中，就是这样一个充满美好祝愿的词。

但其实，在很多人心里，它还是一个装满美好回忆的宝藏地，没错，在陕西南部，有这样一座风景如画的城市，它的名字就叫安康！

虽然今年有很多人选择了在西安原地过年，但无论身在哪里，我们都心系家乡。

图片来源|摄影师汪宁

秦巴明珠·安康

提到陕西，人们第一时间想起的就是坐拥十三朝古都的关中西安，再者就是黄土高坡的陕北腰鼓白头巾，“一川碧水一重山”的安康似乎成了一个被世人遗忘的小透明。

但，一道秦岭横亘陕西省境内，使得山岭两侧形成完全不同的人文地貌，一个矗立在西北地区的“小江南”安康就这样诞生了！

2014年李总理来安康视察时，这个山清水秀、资源富集的生态美城给他留下了美好的印象，他称赞道：“安康是秦巴腹地一颗璀璨的明珠”。自此，安康便有了秦巴明珠之称。

图片来源|摄影师汪宁

翻开地图，不难发现安康在中国版图上的特殊性，素有中国“自然国心”之称的安康恰好处于南北交汇处。

安康也一直是南方人眼中的北方，北方人眼中的南方，其实它与热情大方的安康人一样，既有南方的温婉秀丽，也有北方的豪情壮美。

这是一座南北资源交融荟萃的宝库，是“中国十大宜居小城”，是一个没有雾霾的天然氧吧！有羚牛、朱鹮、大熊猫、云豹、大鲵等珍稀动物。

也是西北地区最主要的茶叶、蚕茧、油桐、生漆主产区。境内土壤含硒元素丰富，故又被誉为“中国硒谷”。

它就像一颗璀灿的明珠，镶嵌在汉水这条玉带上，用汉水的甘甜乳汁，孕育了这灿烂的安康文化。

作为连通中国西北、西南、东南重要通道城市之一，安康具有“一市连四省”、“一江通五邻”的独特区位优势。

它还是南水北调中线工程的核心水源区，承担着“一江清水供北京”的光荣使命和政治责任。可谓是当之无愧的“秦巴明珠”！

也许，这样的安康市在大众眼中并不是很大，地方不大，名气不大，压力也不大，但它在我心里却很大，大到可以承载我18年的青春回忆，大到可以给几百万安康人一个温暖的归宿。

一江清水，一江两岸，将安康划分为了江南江北。在家乡时，它就在我眼里，触手可及，我却从未觉得有何珍贵。直到离开家乡，才发现它只能活在我心里。

我怀念和家人朋友在闲暇时分去江边滨江大道散步的时光，怀念在亲水广场玩玩水，感受着凉爽江风的舒畅，怀念和三五好友一起在江边喝茶撸串，吃麻辣烫烤鱼喝啤酒的爽快。

空气中弥漫着热气腾腾的香辣味，耳边夹杂着熙熙攘攘的红桃四麻将声，这就是小城的生活，惬意又享受。

如果你想感受它更多的无穷魅力，那就走！和我一起去安康！我带你去吃王家蒸面，张岭串串香，东关羊肉泡，鼓楼街烫菜加馍，浆水面。

带你坐江边喝茶打牌喝啤酒吃串，带你去逛香溪洞，去爬南宫山，去看瀛湖，去网红桥四桥拍大片！去感受安康的钟灵毓秀和与世无争的自然气息。

图片来源|摄影师汪宁

多元化的安康

一般来说，在外地遇到老乡，都会很亲切的用方言唠上几句，但如果你遇到两个安康人在一起说普通话，那么也不要惊讶，因为他们彼此可能也听不懂对方的方言。

安康就是这样一个十里不同音的地方，靠北边的方言和关中话相近，与四川重庆接壤的紫阳、岚皋、镇坪等地，讲的却是一口川渝味方言，而接近湖北的白河县几乎说的就是湖北话。

安康方言的形成，离不开战争、移民和独特的地理环境影响，宋代的靖康之乱，引发了我国历史上继永嘉之乱、安史之乱之后的第三次人口南迁浪潮。

自1126年底金兵攻陷汴京后，1128年初又攻破陕西长安，致使西北关中百姓大量逃往巴蜀及汉水流域。

战争移民地理这三种条件的同时具备，形成了安康中原官话、西南官话、江淮官话、湘语、赣言兼具的方言格局。这种格局在我国，特别是在我国的北方是极为罕见的。

说到这里，我不禁想说几句方言，来认个老乡，另人到拐滴，门儿包，半个北娘子，扭金作怪，次胡儿闷肿，你能看懂几个呢？

请你吃遍安康

地处秦岭以南的安康，气候湿润，一派江南风光，一方水土养一方人，安康在饮食习惯上也将南北两地的美味融合的恰到好处！它南邻川渝，口味喜辣却不重麻。北接关中，同食馍面却又独具特色。

蒸面

蒸面是每个在外地的安康人对家乡最为眷恋的东西，放假回安康，第一件事就是要去吃碗蒸面，朋友要回一趟安康，来的时候一定要给我带份蒸面。

在安康的大街小巷，基本也都是两步一个蒸面店，早餐要吃蒸面，午餐要吃蒸面，晚餐也能吃蒸面。王家蒸面、茶英蒸面、玉兰蒸面、周老四蒸面，马国庆蒸面，黄家蒸面，谭家蒸面！

每个安康人都有自己心中的最佳榜单，当然，安中门口的糖醋面皮，文霞糖醋面皮，沈家岭擀面皮，中渡路忠荣擀面皮也都是上学期间我的最爱！

安康蒸面主要以酸辣杂陈为主，离不开油泼辣子和一个酸字，在安康还有这样一句话“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。

安康人在美食中对酸味的运用可以说是如鱼得水，但它的酸却不同于凉皮的生醋酸，蒸面的醋汤是要用生醋和酱油、大茴、草果、花椒、肉桂、八角等多种调料放在一起熬制而成。

将有酸意无酸味融合的恰到好处，每次吃完蒸面都要把汤也喝完才算完事，真正的滋味丰富、回味醇香！

吊鏊烧饼

安康人的早餐文化，无非就是一碗蒸面配个烧饼，小时候在街上随处可见这种吊鏊烧饼，吊鏊是用铁器精心打制而成，呈圆形状凹起，直径约一尺多见长，深约十多公分有余，鏊内一次可摆放八至十个烧饼。

烧饼的佐料有苜蓿面，小茴，花椒，精盐等，在饼上撒一层芝麻粒儿，起到粘连芝麻作用，这样就大功告成可放入吊鏊中了。

烧饼出鏊，香气直扑鼻而来，最好将烧饼一层一层撕起，香酥绵软，越嚼越香，回味无穷，这就是安康人最爱的一口烧饼！

安康八大件

"八大件"是安康饮食风俗中最正宗的代表。也是各种口味的一种混合而成，菜品中分为凉菜和热菜两大类。

过年时，家家户户也要备下八大件来招待客人，还要按照“四荤四素、中间上醋、上青下白、角荤边素”来实施，才算是做出了色香味俱全的“八大件”。

浆水面

在安康，家家户户基本都会有个小坛子，泡浆水菜各种酸菜，偶尔串亲戚朋友家，发现他家浆水菜泡的好，临走时也要带点回家，市场上卖浆水菜的更是数不胜数！

浆水菜最好吃的当然是做浆水面了，酸香可口，呼噜噜一大碗，不一会儿就下肚了，若要问谁家的浆水面最好吃，相信大多数安康人都会说自己家做得最好吃。

当然，在我心中肯定是我妈妈做的最好吃，走，和我一起回安康，请你吃我妈妈做的浆水面！

除了以上，安康还有很多美食！

汉阴炕炕馍作为第一批安康非物质文化遗产代表，深受安康人民喜爱，圆形似满月的叫作圆炕炕，长形似神牌的叫做长炕炕。

馍上面粘满芝麻，饼上每隔指许，剁有似断非断的刀印。营养丰富，嚼起来脆酥喷香，老少皆宜。

“巴山景秀美，镇坪腊肉香”，安康最为好吃的还要属镇坪腊肉，再经过蒜叶一炒，简直好吃到连舌头都快吞下去！

紫阳蒸盆子还是占据安康菜的经典代表之作地位，里面的菜品也很丰富，蛋饺、莲藕、萝卜...汤底也十分醇厚鲜香。

当然，安康的美食远远不止这些，古家烧烤，张岭夜市都是阻挡安康妹子减肥脚步的“罪魁祸首”！

图片来源|摄影师汪宁

带你逛遍安康

中国十大宜居小城、全国绿化模范城市、中国最佳生态养老城市、这些可都不是浪得虚名。

数据显示，安康现有国家级森林公园5个，国家级自然保护区3个，国家4A级旅游景区10个，3A级景区14个，省级旅游度假区1个，国家工农业旅游示范点8个。可以说是人们观光娱乐，修身养性的旅游胜地。

图片来源|摄影师汪宁

因“城南石隙多泉、径流不息”而得名的石泉，近1500年没改过名，也是陕西最完整的明清老街。置身于这座千年古城之中，历史的印记依稀可见，城的古老，水的清澈，街的幽静，都让人恍惚间以为置身画中。

而鬼谷岭国家森林公园，就距离石泉县城30公里，是石泉境内最高的山峰，也是陕西著名的道教名山。这里四季云雾缭绕，林海茫茫，原始森林保存完好，自然风景奇绝幽美。

双龙溶洞作为西北地区最为罕见的透明状钟乳石景，整个岩洞宛若一座用宝石、珊瑚、翡翠雕砌而成的宫殿。满目琳琅的钟乳石、石笋、石幔、石花，不禁让人惊叹大自然之奥妙！

作为国家4A级景区的南宫山堪称“云中净土，世外桃源”，山上有仙女石、莲花盆清泉、千年铁坚古树。尤其在大雪覆盖下的南宫山更为娇俏动人，雾凇、雪花、薄雾在一起构造出了一副宛如仙界的山水画。

图片来源|摄影师汪宁

瀛湖素有“陕西千岛湖”之称，是国家4A级景区，它四面环山，湖面既有宽阔洁净的水域，又有蜿蜒曲折的水境。湖水随风轻轻泛起波澜，荡舟湖上，周边景致尽收眼底。

图片来源|摄影师汪宁

还有香溪洞既有天然之幽美，更有人文之粉饰。现有50多处景点和文物，昔称“古洞仙踪”，系安康“八景”之最。

它森林覆盖率达90%以上，稀有珍贵古树木12种，有被称为“活化石”的水杉和银杏，还有20余种野生动物和鸟类。这一千年胜迹也是安康人和广大游客陶情冶性的“洞天福地”。

位于石泉的燕翔洞距今也已有5亿年的历史，是西北乃至国内保护最完好、洞内景观最丰富、体量最大的溶洞群，被誉为西北第一洞。洞中石笋林立、钟乳倒悬、形象奇特，倒映在水中，景象万千，构成了一座美丽的岩宫石府。

以及女娲山，据战国成书的《山海经》晋代《华阳国志》等多种史籍记载，中华民族的始祖女娲就诞生并生活在陕西平利县女娲山一带，这里山间万里云海，素雾舒卷，似乎要把庄严灵秀的女娲山轻托上霄汉。